イタリア２０州のおいしいものーヴェネト州

こんにちは。
イタリア２０州のおいしいもの、今日はヴェネト州です。

ヴェネト州は、ラグーナ（干潟）を含む平野部が半分以上を占めます。
オーストリア国境近くに行くと山々が連なり、ヴェネト州の中でもこの二つの地域では気候が全く違います。
平野部は、地中海性気候で、農作物の収穫、畜産、海に面しているので漁業も盛んです。

●ヴェネト州の料理

・全体
サルデ・イン・サオール　Sarde in saor
小麦粉をつけて揚げた鰯を薄切り玉ねぎ、レーズン、待つのみと一緒に酢漬けにしたものです。
ポレンタ　Porenta
干鱈、いかすみ、肉の煮込みなどと一緒にいただきます。
アンチョビソースのビーゴリ　Bigoli in salsa d'acciughe
ビーゴリという太めのスパゲッティのようなロングパスタをアンチョビのソースに和えたものです。
グリンピースのリゾット　Risi e bisi
バッカラ・マンテカート　Baccalà mantecato
干し鱈を牛乳、オリーブオイルで煮たものです。パンにつけていただきます。
・平野部（ヴェネツィア、ヴェローナ、ヴィチェンツァなど）
いかすみのリゾット　Riso nero con le seppie
白いんげん豆のパスタ　Pasta e fasioi
ヴェネツィア風仔牛レバーのソテー　Fegato alla veneziana
ヴィチェンツァ風バッカラ　Baccalà alla vicentina
バッカラ（干し鱈）を牛乳と玉ねぎで煮た料理です。
・山岳部
ラディッキオのリゾット　Risotto al radicchio

イタリア野菜　ラディッキオ　プレコーチェ＜イタリア産＞【約1個=200-300g】【￥330/100g当たり再計算】【冷蔵品】（大きさは季節や天候によって前後する可能性がございます）

うずら豆のパスタ
トリッパの煮込み
ソーパ・コアーダ　Sopa coada
鳩と固くなったパンを香味野菜と合わせて、低温のオーブンで煮込んだ料理です。

●ヴェネト州の特産物

・穀類
米　Riso
トウモロコシ　Mais
・野菜
ラディッキオ　Radicchio
アスパラガス　Asparagi
カルチョ―フィ　Carciofi
うずら豆　Fagioli Borlotti
グリンピース　Piselli
ビーツ　Barbabietola
・果物
桃　Pesche
サクランボ　Ciliege
・肉
牛
豚
鶏
ホロホロ鳥
鴨
卵
・魚
鰯
スズキ
ウナギ
鯛
貝
シャコ
カニ
・チーズ
アジア―ゴ　Asiago DOP

アジアーゴ DOP 約100g ハードチーズ イタリア産

モンテ・ヴェロネーゼ・ダッレーヴォ　Monte Velonese D'allevo DOP
モンタージョ　Montasio DOP
・肉加工品
ヴェネト州の生ハム　Prosciutto Veneto Berico Euganeo Dop
ソプレッサ・ヴィチェンティーナ　Sopressa Vicentina DOP
ボンドラ　Bondòla
・オリーブオイル
ヴェネト　Veneto DOP
・パン
モンタス　Montasù
チョッパ　Cioppa
・菓子
パン・ドーロ　Pandoro

イタリア産　MAINA社のイル・パンドーロ（パネトーネ）　80g　賞味期限2018.04.30　11/14より販売開始

ティラミス　Tirami sù

ティラミス 1ポンドティラミス 約500g 洋菓子 パーティ ギフト 1パウンド（5400円以上まとめ買いで送料無料対象商品）(lf)アウトレット

メリンゲ　Meringhe　メレンゲ菓子
バイコリ　
フガッツァ　Fugazza　シナモン風味の焼き菓子

●ヴェネト州のワイン他

・赤ワイン
ヴァルポリチェッラ　Valpolicella

ボナコスタ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ[2012]マアジ（赤ワイン）[S][Z]

バルドリーノ　Bardolino

【6本〜送料無料】バルドリーノ 2017 モンテ デル フラ 750ml [赤]Bardolino Monte Del Fra

レチョート　Recioto
アマローネ　Amarone della Valpolicella

【あす楽】【よりどり3本以上送料無料】 ルイジ リゲッティ アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラシコ（クラッシコ）　2013　750ml 赤ワイン コルヴィーナ イタリア

バニョーリ・フリウラーロ　Bagnoli Friularo
バルドリーノ・スペリオーレ　Bardolino Superiore

カヴァルキーナ バルドリーノ スペリオーレ サンタ ルチア 750ml [イタリア/ウ゛ェネト/赤ワイン/ミディアムボディ]

コッリ・アゾラーニ　Colli Asolani
コッリ・ディ・コネリアーノ　Colli di Conegliano
コッリ・エウガネイ　Colli Euganei
コネリアーノ　Conegliano
ヴァルドッビアデネValdobbiadene
モンテッロ・ロッソ　Montello Rosso
ピアーヴェ・マラノッテ　Piave Malanotte
・白ワイン
リゾン　Lison
ソアーヴェ　Soave

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レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ　Recioto della Valpolicella

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レチョート・ディ・ガンベッラーラ　Recioto di Gambellara
レチョート・ディ・ソアーヴェ　Recioto di Soave

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ソアーヴェ・スペリオーレ　Soave Superiore
フィオール・ダランチョ　Fior d'Arancio
・ワイン以外
グラッパ　Grappa

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読んでくださりありがとうございます。