italiamania blog

大好きなイタリアの旅、料理、ワイン、その他イタリアについての色々なことを書いていきます。

イタリア料理レシピ 粉類

イタリア料理レシピ 粉類ープッチャ

こんにちは。 今日は、イタリア料理、プッチャのレシピを書きたいと思います。 プッチャは、南イタリア、ブーツのヒール部分、プーリア州サレント地方の食べ物です。 小麦粉をこねたものを発酵させ、高温の窯で焼き、中にハムや野菜、チーズなどを挟んでいた…

イタリア料理レシピ 粉類 前菜ータラッリ

こんにちは。 今日は、イタリア料理、タラッリのレシピを書きたいと思います。 タラッリは、南イタリア、プーリア州の食べ物です。 クラッカーのような、硬いパンのようなもので、ワインのおつまみにとても良いです。 イタリアでは、にんにくや、玉ねぎ、フ…

イタリア料理レシピ 粉類ーピアディーナ

こんにちは。 今日は、イタリア料理、ピアディーナのレシピを書きたいと思います。 ピアディーナは、北イタリア、エミリア・ロマーニャ州のロマーニャ地方の薄焼きのパンです。 最初にピアディーナを食べたのは、イタリア旅行でラヴェンナに行った時に、お昼…

イタリア料理レシピ 粉類ーピッツァ、ピッツァのトッピング

こんにちは。今日は、先日ピッツァの生地のレシピを書いたので、ピッツァのトッピング、具について書きたいと思います。 ピッツァのトッピングの基本はトマトソース、モッツァレッラチーズです。それだけだったり、またチーズを抜いたりもしますが、この基本…

イタリア料理レシピ 粉類ー基本のピッツァ生地

こんにちは。今日は、イタリア料理、ピッツァのレシピを書いてみたいと思います。 私は観光でイタリアに行っているので、詳しいことはあまり分からないのですが、イタリアで食べるピッツァは、大きく分けると3つに分かれるかなあと思います。1つは、周りが…