italiamania blog

大好きなイタリアの旅、料理、ワイン、その他イタリアについての色々なことを書いていきます。

イタリア料理レシピ 前菜

イタリア料理 レシピ-アンチョビ

こんにちは。 今日は、イタリア料理でよく使われる食材、アンチョビについて書きたいと思います。 アンチョビは小さなイワシの塩漬けです。 パスタの具、ピッツァのトッピング、煮込み料理など、色々な料理に使われます。 少しコクがほしい時や、風味付けに…

イタリア料理レシピ 前菜 メインーフリッタータ

こんにちは。 今日は、イタリア料理、フリッタータのレシピを書きたいと思います。 フリッタータはオムレツのような、卵焼きのようなものです。 スペイン風オムレツのように、野菜など具を入れて焼いたり、そのまま焼いたりします。 前菜として、また卵料理…

イタリア料理レシピ 粉類 前菜ータラッリ

こんにちは。 今日は、イタリア料理、タラッリのレシピを書きたいと思います。 タラッリは、南イタリア、プーリア州の食べ物です。 クラッカーのような、硬いパンのようなもので、ワインのおつまみにとても良いです。 イタリアでは、にんにくや、玉ねぎ、フ…

イタリアの食材 レシピー生ハム、前菜 生ハムとメロン

こんにちは。 今日は、イタリアの食材、生ハムについて書きたいと思います。 生ハムは、日本でもとても好まれて食される、イタリアの代表的な食材です。 イタリア各地で作られていますが、エミリア・ロマーニャ州のパルマの生ハムがとても有名です。 生ハム…

イタリア料理レシピ パスターお米のサラダ インサラータ・ディ・リーゾ

こんにちは。 今日は、イタリア料理、お米のサラダのレシピを書きたいと思います。 このサラダは夏にさっぱりとごはんが食べられるので、夏になるとよく作ります。 私は、鍋で炊いた冷やごはんを使いますが、イタリアではお米をゆでたものを使います。 今回…