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italiamania blog

大好きなイタリアの旅、料理、ワイン、その他イタリアについての色々なことを書いていきます。

イタリア料理レシピ パスターリングイネ・レモンクリームソース

こんにちは。今日はイタリア料理、リングイネ・レモンクリームソースのレシピを書いてみたいと思います。 南イタリアのレモンが特産品である地方の料理です。さっぱりしたレモンと、濃厚な生クリームがとても合います。とても簡単で美味しいです。 ●リングイ…

イタリア料理レシピ パスターオレキエッテ・ブロッコリーソース

こんにちは。今日はイタリア料理、オレキエッテブロッコリーソースのレシピを書いてみたいと思います。 オレキエッテは、プーリア州のパスタで、耳たぶの形をしています。粉から手作りをするのですが、今回は、12月のイタリア旅行でオレキエッテの乾燥パスタ…

イタリア料理レシピ パスターイカ墨ソースのリングイネ

こんにちは。今日は、イタリア料理のレシピを書いてみたいと思います。 先日、ずっと前にヴェネツィアでいただいたイカ墨のパスタを食べたいと思いましたが、墨イカが手に入らなかったので、ペーストを買って作ってみました。 ペーストを使うと簡単にできる…