italiamania blog

大好きなイタリアの旅、料理、ワイン、その他イタリアについての色々なことを書いていきます。

イタリア料理レシピ パスタ

イタリア料理レシピ パスターアンチョビ、レーズンとアーモンドのパスタ

> こんにちは。 今日は、イタリア料理のレシピ、アンチョビ、レーズンとアーモンドのパスタを書きたいと思います。 このパスタは、アーモンド、干しブドウ、アンチョビの材料となるイワシが名産品である、シチリア州の料理です。 これからの季節、冷えたシチ…

イタリア料理レシピ パスタートマトソースのペンネ

> こんにちは。今日はイタリア料理、トマトソースのペンネのレシピを書きたいと思います。 トマトソースのパスタはイタリアの最も基本的なメニューです。きっと各家庭によって、色々な作り方があって、アレンジもたくさんあるのだと思います。 生のトマトを…

イタリア料理レシピ パスターブロッコリーとスルメイカのペンネ

こんにちは。今日はイタリア料理、ブロッコリーとスルメイカのペンネのレシピを書きたいと思います。 グリンピースとスルメイカは、昨日のグリンピースと同様、春の食材の代表です。イタリア料理は、旬の食材をうまく使った料理がとても多いので、シンプルな…

イタリア料理レシピ パスターグリンピースと生ハムのパッパルデッレ

こんにちは。今日はイタリア料理、グリンピースと生ハムのパッパルデッレのレシピを書きたいと思います。 グリンピースは、日本でもイタリアでも春を代表する野菜で、新鮮な生のグリンピースは今しか食べることが出来ないので、前菜やメイン料理の付け合わせ…

イタリア料理レシピ パスターリングイネ・レモンクリームソース

こんにちは。今日はイタリア料理、リングイネ・レモンクリームソースのレシピを書いてみたいと思います。 南イタリアのレモンが特産品である地方の料理です。さっぱりしたレモンと、濃厚な生クリームがとても合います。とても簡単で美味しいです。 ●リングイ…

イタリア料理レシピ パスターオレキエッテ・ブロッコリーソース

こんにちは。今日はイタリア料理、オレキエッテブロッコリーソースのレシピを書いてみたいと思います。 オレキエッテは、プーリア州のパスタで、耳たぶの形をしています。粉から手作りをするのですが、今回は、12月のイタリア旅行でオレキエッテの乾燥パスタ…

イタリア料理レシピ パスターイカ墨ソースのリングイネ

こんにちは。今日は、イタリア料理のレシピを書いてみたいと思います。 先日、ずっと前にヴェネツィアでいただいたイカ墨のパスタを食べたいと思いましたが、墨イカが手に入らなかったので、ペーストを買って作ってみました。 ペーストを使うと簡単にできる…