italiamania blog

大好きなイタリアの旅、料理、ワイン、その他イタリアについての色々なことを書いていきます。

イタリアワイン

イタリア20州のおいしいものーサルデーニャ州

こんにちは。イタリア20州のおいしいもの、今日は、20州目、最後の州、サルデーニャ州です。 サルデーニャ州は、シチリア州に次いで2番目に大きな州で、地中海に浮かぶ温暖な島です。海から遠い本当の内陸部を除いて、典型的な地中海性気候で、牧畜、特…

イタリア20州のおいしいものーシチリア州

こんにちは。イタリア20州のおいしいもの、今日はシチリア州です。 シチリア州は、メッシーナ海峡を挟んで、地中海で最も大きな島です。小さな島も含めて、イタリアで一番大きな州となっています。典型的な地中海性気候で、温暖でとても過ごしやすく、農作…

イタリア20州のおいしいものーカラブリア州

こんにちは。イタリア20州のおいしいもの、今日はカラブリア州です。 カラブリア州は、南北に細長い州です。ティレニア海とイオニア海に挟まれており、山岳部が多く、非常にバラエティーに富んだ気候に特色があります。山岳部では、農耕の他、牧畜が盛んで…

イタリア20州のおいしいものーバジリカータ州

こんにちは。イタリア20州のおいしいもの、今日は、バジリカータ州です。 バジリカータ州は、ティレニア海とイオニア海に面しており、海側は温暖な気候で、海側以外は山岳地帯になっています。他の州に比較して、その土地の伝統的な調理法や料理が多く残っ…

イタリア20州のおいしいものープーリア州

こんにちは。イタリア20州のおいしいもの、今日はプーリア州です。プーリア州は、ブーツの形をしたイタリアのかかとの部分です。平野部がほとんどで、温暖な気候に恵まれ、農作物、魚介類もとても豊富です。●プーリア州の料理・オレキエッテ Orechiette耳…

イタリア20州のおいしいものーカンパニア州

こんにちは。イタリア20州のおいしいもの、今日はカンパニア州です。 ティレニア海に面し、アペニン山脈が広がり、イタリアを代表する大都市ナポリのある州です。温暖な気候に恵まれ、農作物が良く育ち、野菜、小麦などを使った料理がとても美味しいです。…

イタリア20州のおいしいものーモリーゼ州

こんにちは。イタリア20州のおいしいもの、今日はモリーゼ州です。 モリーゼ州は、アブルッツォ州から分かれた、一番新しい州です。海に面している部分は少しで、ほとんどが山岳地帯です。アブルッツォ州の山の気候と似ていて、牧畜、農耕などからの食物が…

イタリア20州のおいしいもの-アブルッツォ州

こんにちは。イタリア20州のおいしいもの、今日はアブルッツォ州です。 アブルッツォ州は、アドリア海に面しており、海から丘が続き、山岳地帯となります。海岸沿いは地中海性気候で割と温暖ですが、それ以外は内陸性気候で冬の寒さが厳しいです。料理は、…

イタリア20州のおいしいもの-ラツィオ州

こんにちは。イタリア20州のおいしいもの、今日はラツィオ州です。 ラツィオ州は、イタリアの首都であるローマがある州です。丘陵地帯が多く、羊がたくさん飼われていて、そこからの食物の恵みが多く、農耕も盛んです。そして、この羊飼いや、農業に従事し…

イタリア20州のおいしいものーマルケ州

こんにちは。イタリア20州のおいしいもの、今日はマルケ州です。 マルケ州は、アドリア海に面しており、海側と山側で気候が大きく異なります。山側は内陸性気候で、寒さが厳しい時期もありますが、海に近づくにつれて地中海性気候となり、温暖になります。…

イタリア20州のおいしいもの-ウンブリア州

こんにちは。イタリア20州のおいしいもの、今日はウンブリア州です。 ウンブリア州は。イタリアの緑のハートと言われ、海に面していない小さな州です。内陸性気候で、雨が少なく、寒暖差が激しい気候です。中世の姿がそのまま残った小さな街が多く、美しい…

イタリア20州のおいしいもの-トスカーナ州

こんにちは。イタリア20州のおいしいもの、今日はトスカーナ州です。 トスカーナ州は、ティレニア海に面した地域以外は、ほとんどが丘、山、という地形です。その地形を生かすように農作物を作り、イタリア屈指のオリーブオイルを作ります。これらの生産物…

20州のおいしいもの-エミリア=ロマーニャ州

こんにちは。イタリア20州のおいしいもの、今日はエミリア=ロマーニャ州です。 エミリア地方とロマーニャ地方という二つの異なる地方からなる州です。北側のパダーナ平原の広がる地域は夏の暑さが厳しく、海側は地中海性気候で温暖ですが、南側のトスカー…

イタリア20州のおいしいものーリグーリア州

こんにちは。イタリア20州のおいしいもの、今日はリグーリア州です。 リグーリア州は、リグーリア海に沿っており、陸側は山があり平野が少ない土地です。海に面しているので、北イタリアですがとても温暖な気候です。山の傾斜を利用して畑を作っており、豊…

イタリア20州のおいしいものーフリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州

こんにちは。イタリア20州のおいしいもの、今日はフリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州です。 フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州は、南側は海、北側は山、オーストリアとスロヴェニアに接しています。南は比較的温暖で、北は冬の寒さが厳しいです。海と山…

イタリア20州のおいしいもの-トレンティーノ=アルト・アディジェ州

こんにちは。イタリア20州のおいしいもの、今日はトレンティーノ=アルト・アディジェ州です。 トレンティーノ=アルト・アディジェ州は、イタリアの中で最も北に位置する州です。スイスとオーストラリアに接しており、山岳部がほとんどです。トレンティーノ…

イタリア20州のおいしいものーヴェネト州

こんにちは。イタリア20州のおいしいもの、今日はヴェネト州です。 ヴェネト州は、ラグーナ(干潟)を含む平野部が半分以上を占めます。オーストリア国境近くに行くと山々が連なり、ヴェネト州の中でもこの二つの地域では気候が全く違います。平野部は、地…

イタリア20州のおいしいものーロンバルディア州

こんにちは。イタリア20州のおいしいもの、今日はロンバルディア州です。 ロンバルディア州は、イタリアの州の中で3番目に面積が広く、人口が最も多い州です。ロンバルディア州の州都であるミラノは、ミラノ公国としてヴィスコンティ家とスフォルツァ家に…

イタリア20州のおいしいものーピエモンテ州

こんにちは。 イタリア20州のおいしいもの、今日はピエモンテ州です。 ピエモンテ州は、イタリア最西の州で、フランスとスイスに接しています。 ピエモンテは、山のふもとという意味で、山の恵みが豊富です。 山、丘、平野と起伏が激しい地域で、気候も山…

イタリアの街ーブレシア 料理とワイン

こんにちは。 今日は、イタリアの街、ブレシアの料理とワインについて書きたいと思います。 ●料理 ブレシアのあるロンバルディア州は、お米の収穫が盛んで、米料理、リゾットがとても美味しいです。 米だけでなく、穀類が豊富で、トウモロコシの粉を使ったポ…

イタリア料理レシピ パスターパスタ・アッラマトリチャーナ

こんにちは。 今日は、イタリア料理、アマトリーチェ風パスタのレシピを書きたいと思います。 アマトリーチェは、ローマ近郊の都市で、このパスタはアマトリーチェの名物料理です。 パンチェッタという豚肉の塩漬けの味とトマト、ペコリーノ・ロマーノがとて…

イタリア料理レシピ お菓子ービスコッティ

こんにちは。 今日は、イタリアのお菓子、ビスコッティのレシピを書きたいと思います。 ビスコッティは、イタリア、トスカーナ地方のお菓子で、カントゥッチと言われます。 朝食としてカップチーノと一緒いただいたり、おやつ、お茶の時間や、食後のデザート…

イタリアの街ートリノ ワイン

こんにちは。 今日は、イタリアの街、ピエモンテ州トリノのワインについて書きたいと思います。 トリノのあるピエモンテ州は、イタリアを代表するワインの産地です。 日常的に飲まれるワインが豊富なのはもちろんですが、イタリアの高級ワインの多くピエモン…

イタリアの街ーサン・ジミニャーノ 料理、ワイン

こんにちは。 今日は、イタリアの街、サン・ジミニャーノの料理とワインについて書きたいと思います。 サン・ジミニャーノは、トスカーナ州のほぼ真ん中に位置し、農作物がとても豊富です。 野菜料理、チーズがとても美味しく、作られるワインもそれらにとて…

イタリアの街ーシエナ ワイン

こんにちは。 今日は、イタリアの街、シエナのワインについて書きたいと思います。 シエナのあるトスカーナ州は、イタリアを代表するワインの産地です。 中でもシエナは、観光の中心地の周りが、良質なトスカーナワインを量産する場所となっています。 ●ヴェ…

イタリアの街ーアッシジ ワイン

こんにちは。 今日は、イタリアの街、アッシジのワインについて書きたいと思います。 アッシジのあるウンブリア州で作られるワインは、種類は多くはありませんが、アッシジの野菜料理や、白身肉などの料理、パスタ類などにとてもよく合います。 ●サグランテ…

イタリアの街ーヴェネツィア ワイン

こんにちは。今日は、イタリアの街、ヴェネツィアのワインについて書きたいと思います。 ヴェネツィアは、海に囲まれています。ヴェネツィアではワインはたくさんは作られませんが、ヴェネツィアのあるヴェネト州は、イタリアの中ではワインの代表的な産地で…

イタリアの街ーナポリ ワイン

こんにちは。 今日は、何回かに分けて書いているイタリアの街、ナポリのワインについて書きたいと思います。 ナポリと、その周辺は、農作物の栽培がとても盛んで、自然の恵みに溢れています。ワインを作るぶどうも盛んに作られています。 ●タウラージ 南イタ…

イタリアの街ーモデナ 料理とワイン

こんにちは。今日は、イタリアの街、モデナの料理、ワインについて書きたいと思います。 エミリア・ロマーニャ州にあるモデナは、他のエミリア・ロマーニャ州の街と同様に、肉を使った食材、料理が多いです。しかし、モデナの料理には、他の都市に見られない…

イタリアの街ーフェッラーラ 料理とワイン

こんにちは。今日は、イタリアの都市、フェッラーラの料理とワインについて書きたいと思います。 フェッラーラは、エミリア・ロマーニャ州のエミリア地方の端にあります。他のエミリア地方と同じく、詰め物をしたパスタ、肉料理が多く見られます。その他に、…